みなさん、明珠堂です。 唐突ですが、休みの前の日って良いですね～ 明日は何をしようかな？ていうフリーな感じがね！ 今回の休前日は、どうしてもアサリの酒蒸しのスープで ご飯が食べたかった！ なので、作りました。 はい！ スープをかけたご飯は超うまか…

こんばんは、明珠堂です。 お正月からバタバタと過ごしてきましたが、 毎日食事はします。 ブログメニューにおいしい料理の欄を作ったのに、 風太と小雪ネタに抱き合わせてアップしてきました。 そこで、今回は溜まった料理ネタをアップします。 まずは… お…

『ちょっと何か良い匂いがするじゃない 私にもちょうだーーーい』 みなさん、明珠堂です。 今日はおいしい香りにつられて猫たちがやってきました。 まずはイカの肝で作った魚醤“いしり”です。 美味しんぼを読んだ知り合いが、 『いしりって言うのを食べてみ…

みなさん、こんにちは。 明珠堂です。 今日は寒い日ですね～ 雨は降りそうで降らない。 気分も落ち込みやすいですが、がんばって乗り切りましょう！ 今日は最近のわが家の食事の一部を公開します。 まず、風太がねらっているのは、 石川県の名産“もみいか”で…

みなさん、おはようございます。 明珠堂です。 じつは少し前から“おでん”が食べたかったので、 台風の時に外へ出なくても良いように、 ちょっと多めに仕込みました。 町のスーパーでも秋の気配を先取りしてか、 少しづつ“おでん種”が売られるようになりまし…

みなさん、おはようございます。 明珠堂です。 先日は湯河原、２回目の花火大会がありました。 前回ほどうまく写真が撮れなかったうえに、 風が少なく花火が煙に隠れてしまいましたので、 今回はこの写真一枚だけ掲載します。 残念だ… 今回の花火は、色とり…

みなさん、おはようございます。 明珠堂です。 もう梅雨入りしたはずなのに、雨が少ないですね。 肌寒かったり、蒸し暑かったりの天気、 体調を崩さないように気をつけましょう！ ところで、昨日は庭に朝顔が咲きました。 昨年落ちた種が自然に花開いたよう…

このところ、だんだんと日本の気候“湿気”が強くなってきました。 みなさん、いかがお過ごしですか？ 明珠堂です。 じめじめした湿気は少しずつスタミナを奪い、 夏バテの原因になります。 そこで、今回はビタミンたっぷりの豚肉料理を作ってみました。 今回…

みなさん、おはようございます。 明珠堂です！ ご好評につき、調子に乗ってマッスルクッキングです。 一応、最後には小雪と風太も登場します。 ちゃんと見てね～ さて、今回は何を作ったかと言うと… まず、タンパク質を茹で… ちがった！ 鶏の胸肉を電子レン…

みなさん、おはようございます。 ５月も今日で終わりです。 でも、今週の明珠堂は今日から活動開始です。 がんばっていきましょう！ 先週はよく食べました！ まずは蝦蛄（シャコ）です。 蒲郡産のシャコを送ってもらいました。 見た目は苦手な人もいるかもし…

みなさん、おはようございます。 明珠堂です！ このところ、お料理ネタが好評なので、しばらく続けます。 さて、今回は夏野菜シリーズ第２弾！ 用意するのは紫蘇と茄子です。 まず、この料理のポイントは… ビックリするほどの紫蘇を用意することです。 この…

今朝のブログにでてきたコストコのベーコンの続き… 焼いて食べてもおいしいけど、それだけではつまらないので、 カルボナーラ（２人前） を作ることにしました。 ベーコンが良いからと、 生クリームもちょっと良さそうな物を買いました。 せっかくの塊りベー…

昨夜は、久しぶりに大ごちそうでした。 いただいた大きな“カマスの干物”と、“鯵の干物”。 しっとりとしたカマスと定番の鯵、もう最高です！ 次に小田原の風祭にある“風間豆腐店”で買った、練りもの“イカネギ”。 そして、“ユリ根”のがんもどきと、 “銀杏”のが…

湯河原は食べ物ならば魚の町です。 お魚にはみんなこだわりがあります。 当然、私にもあります。 そのなかに、イカの塩麹の塩辛があります。 でも、この塩辛は売店を閉めるにあたって、 製造をしなくなってしまいました。 それが先日、お店の人が、 『５年ぶ…

先日、ちょっとおでかけをしました。 駅前の広場では、家康くんがお出迎え！ 自分へのお土産は花の舞、家康くんカップ酒！ せっかくだから、ちょっと一杯引っかけて、久しぶりに贅沢もしました。 うなぎの下には、もう一段うなぎがいます。 最近では、稀に…

たしか、今年の夏は冷夏予想だと思ったので、 お盆や夏休みを取らずにいたら、この猛暑… なんとか８月を乗り切って、ようやく夏休みを迎えました。 そこで、焼肉屋へレッツゴー！ 七輪で炭火焼でした！ まずは生ビール&キムチ！ 普段食べられないので、目一…

先日、山形の親戚からだだちゃ豆が届きました。 このだだちゃ豆を食べると、 昔、テレビかラジオで、（中森）明菜ちゃんが、 『すっごくおいしいの！』と言っていたのを思い出します。 見た目は枝豆ですが、なんというか香りが違います。 夏の味覚か？秋の味…

突然ですが、私は担々麺が大好きです。 好きが高じて、横浜中華街に坦々麺だけを食べに行った事もあります。 でも、やっぱり好きな時に、自分好みの坦々麺を食べたい！ そこから、坦々麺製作の試行錯誤が始まりました。 まず麺選び。 最初は、サッポロ一番の…

最近、オメガ３脂肪酸というのを聞くことがあります。 効果はいろいろなようですが、とりあえず体には良さそうです。 そんなことを考えていたわけではありませんが、 スーパーに買い物に行くと、 オメガ３脂肪酸が含まれている缶詰があるではありませんか！ …

この前、コンビニで小田原系タンタン麺なるカップ麺を見つけました。 じつは湯河原でも、ラーメン屋でタンタン麺を注文すると、 かなりの確率で“小田原系タンタン麺”なる物が出てきます。 たしかに、私が子供の頃も、このとろみがついた、 豆板醤か何かで辛…

どうってことはないのですが、 わりと昔からあるお菓子に、 源氏パイってありますよね？ これが、その源氏パイです。 で、おなじサンリツから出ているお菓子で、 平家パイってのがあります。 知ってました？ ふつうにおいしいので、 どこかで見つけたら食べ…

ちょっとローソンに寄ったら、おいしそうなハンバーガーがありました。 ほんとはダイエット中なのに、誘惑に負けて買ってしまいました。 思ったよりもジューシーなハンバーグで、 肉汁たっぷり。 ソースはトマトの風味が強かったかな？ 野菜は、ソースに入っ…

先日、沖縄のお塩をおみやげでいただきました。 『甘みのある塩だから、おにぎりを作るとおいしいよ』 とのことだったので、 まずはおにぎりを作ってみました。 ごはんの甘みも増す感じでおいしかったです。

先日、すこし前にもらった名古屋名物、 手羽先のたれを使って、 手羽先焼きを食べました。 フライパンで焼いた手羽先に、 甘辛いタレをつけて、 さらに付属のスパイスを振って食べます。 これが、パッケージ。 一応、完成品です。 味は、最初に書いたように…

先日、おみやげに七味唐辛子をいただきました。 写真のような缶に入っていたので、 フタを回して、七味唐辛子を出そうとしましたが出ません。 内ブタでもついていると思いフタを取ってみると、 きちんとビニール袋に包まれていました。 以前は、このような容…

先日、新鮮なわらびをいただきました。 はじめは、アク抜きをして普通に食べていました。 でも、ずいぶん前にわらびたたきを、 山形で食べさせてもらった事を思い出し、 作り方を山形のおばさんに聞いて作りました。 昔ながらだと、何度も何度もたたいては、…

いよいよタケノコ料理もラストです。 迷った結果、土佐煮になりました！ 鰹節は、近所の乾物屋さんで、当日に削ってもらいました。 味・香りともに良く、タケノコ料理の最後を飾るのにふさわしい料理となりました。 お酒は、石川県金沢の福光屋さんの福正宗…

いよいよタケノコも残りわずかとなってきました。 そこで、今回のメインはチンジャオロースーです。 例年だとそろそろタケノコの繊維質などで、胃が疲れてくる頃ですが、 今年はメニューを和食だけでなく、中華も加えたためか、 飽きることなくおいしく食べ…

今が旬のタケノコ料理、定番以外の第２弾は、春巻きです！ 残念ながら、私は揚げ物を作るのが苦手なので、 今回も作ってもらいました！ 具は、定番以外では、かにたま用に買ったけど、一度買うとなかなか無くならない。 だけど、私の大好きなキクラゲも入れ…

以前もらった小豆があったので、ぜんざいを作りました。 またまたシャトルシェフ登場！ 圧力なべと、どっちでやろうかな～、と考えたけど、シャトルシェフに決定。 やっぱり軽いので、あとかたづけが楽なのが、 なんといってもイイ！ レシピより砂糖少なめで…