夏野菜シリーズ？

みなさん、おはようございます。

明珠堂です！

このところ、お料理ネタが好評なので、しばらく続けます。

さて、今回は夏野菜シリーズ第２弾！

用意するのは紫蘇と茄子です。

まず、この料理のポイントは…

ビックリするほどの紫蘇を用意することです。

この料理をするなら、紫蘇はケチってはダメです。

紫蘇の葉は、漢方薬では蘇葉と言います。

効能は…

『気を下し、汗を発し、咳を止め、魚毒を解す。』

とあります。

続いては茄子です。

茄子の効用は…

『茄子の性質は“寒”で、気を引き下ろす性質が強い。

そのため、体を冷やす性質が強い野菜です。

そのため、夏バテ解消の働きがあり、

熱っぽくて、のぼせやすい人には良い野菜である。

反対に、胃腸を冷やすため、気血共に弱っている人や、

胃腸の弱い子供、冷え症の人にはあまり良くない』

とあります。

『秋茄子は嫁に食わすな。』という有名な言葉があります。

“おいしい物をかわいくない嫁”に食べさせないのか、

“大切なお嫁さん”の体を心配してなのか、

受け取り方次第ですね～

いよいよ調理です。

適当な大きさの茄子を…

この位の大きさで大量に切ります。

油を引いたフライパンで焼きます。

そこに大量の紫蘇を用意します。

そして、フライパンの茄子にザッと醤油をかけた後、

紫蘇を投入して混ぜます。

そして、完成です。

さっぱりとたくさん夏野菜が食べられます。

私は肉だけ食べているわけではありません（笑）

最後に小雪大明神です。

また、神棚に登っていた小雪。

『あ～、小雪！』

と言った後は…

ビヨーーーーン

と、ダッシュで跳び下りて逃げました。

ほとんど忍者状態です。

終わり